Le domaine est située entre Saint-Rémy de provence at Cavaillon, au pied de la chaòne des alpines, le sol est sablo-calcaire avec une forte charge caillouteuse. Agriculture biologique depuis 1997.

	AOC Côteaux d’Aix en Provence Domaine d’Eole Blanc 2011 75cl Ref BFP05
	AOC Côteaux d’Aix en Provence Domaine d’Eole Rosé 2011 75cl Ref OFP02  Ce rosé brillant d’une teinte claire pétale de rose aux reflets violacés s’exprime dans des arômes fins de fruits rouge et d’agrumes, suivi d’une bouche harmonieuse, pleine de finesse et d’une persistance étonnante. Tout en vivacité et en fruit, il enchantera votre été en accompagnement de la cuisine provençale, des grillades, voir même des plats exotiques.
	AOC Côteaux d’Aix en Provence Domaine d’Eole Rosé 2011 50cl Ref OFP03  Ce rosé brillant d’une teinte claire pétale de rose aux reflets violacés s’exprime dans des arômes fins de fruits rouge et d’agrumes, suivi d’une bouche harmonieuse, pleine de finesse et d’une persistance étonnante. Tout en vivacité et en fruit, il enchantera votre été en accompagnement de la cuisine provençale, des grillades, voir même des plats exotiques.
	AOC Côteaux d’Aix en Provence Domaine d’Eole Rouge 2011 75cl Ref RFP04  Vin issu d’un assemblage de 40% Grenache, 40% Syrah et 20% Carignan, il est élevé en cuves de ciment de qualité, et en barriques. Il s’habille d’une robes sombre, violacé et révèle au nez des arômes de griottes et de myrtilles. En bouche, le vin est doux et rafraîchissant. Il s’accordera parfaitement avec des gigots et plats provençaux.